Receta de Consomé de Ave
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ajioli
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Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne
Tiempo de preparación160 Minutos
Tiempo de cocción150 Minutos
Receta para6 personas
Consomé de Ave está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta consomé de ave
Una rica y calentita sopa de gallina para combatir el frío y el apetito.
¿Qué ingredientes necesito para preparar consomé de ave?
- 1 Gallina picada en cuartos
- 1/2 kg de carne magra de vaca
- 100 g de carne picada
- 3 huesos de caña y rodilla
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 apio
- Perejil
- Sal
- Vino de Jerez (opcional)
¿Cómo se prepara consomé de ave?
A continuación apagamos el fuego y dejamos enfriar. Añadimos entonces la gallina y volvemos a hervir durante una hora a fuego muy lento.
Finalmente colamos el caldo y añadimos opcionalmente una copa de vino de jerez seco.
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